Koffie

Wat is lekkerder dan vers gebrande en gezette koffie? In 2006 hebben wij een eigen koffiebrander aangeschaft en zijn we de groene ongebrande bonen zelf gaan branden. Koffiebonen verliezen al snel hun eigen karakteristieke heerlijke smaak en daarom branden we wekelijks voor eigen gebruik. Bonen, mits op de juiste wijze bewaart, behouden maar enige weken hun heerlijke verse smaak. Gemalen koffie verliest nog sneller (binnen enkele dagen) zijn verse smaak.

De nieuwe generatie 30-ers heeft een vernieuwde belangstelling naar eerlijke en heerlijke vers gezette koffie. Zo zie je steeds vaker nieuwe koffie winkels ontstaan, barista's die op nieuwe wijze koffiezetten en koffie bedrijven die verse bonen promoten. Inmiddels hebben we een leuk assortiment koffiebonen. Denk hierbij aan biologische en Fairtrade.

Doordat in Nederland na de oorlog de Douwe Egberts cultuur veel van de charme van het roosteren van de groene boon heeft verloren, zijn wij weer begonnen om te laten zien hoe groene bonen geroosterd worden en er een heerlijke koffieboon ontstaat. Daarom hebben wij de Coffee Bean lezing en Roasting demonstratie samengesteld.

Coffee Pro

In november 2011 is een artikel van ons verschenen in het vakblad voor de koffie- en theebranche 'Coffee pro'. In dit artikel wordt onze visie op het koffiebranden en thee uiteengezet. Bekijk het artikel online (pagina 16 en 17) of bekijk een verkorte versie van het blad (PDF formaat). U kunt de verkorte versie ook downloaden als PDF welke u kunt bekijken met Adobe Acrobat Reader.